Kolaborasi STP AMPTA Yogyakarta dan Dinas Pariwisata Sleman Tingkatkan Kompetensi SDM Pariwisata

STP AMPTA Yogyakarta terus memperkuat perannya sebagai kampus pariwisata di Yogyakarta dalam mendukung pengembangan sumber daya manusia (SDM) pariwisata yang kompeten dan siap menghadapi kebutuhan industri. Komitmen tersebut diwujudkan melalui kolaborasi dalam Program Pelatihan SDM Usaha Pariwisata yang diselenggarakan bersama Dinas Pariwisata Kabupaten Sleman, DPC Perkumpulan Penyelenggara Jasa Boga Indonesia (PPJI), dan Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Pariwisata Gunadarma Utama. Kegiatan yang berlangsung selama tiga hari, pada 18–20 Agustus 2026, menjadikan STP AMPTA Yogyakarta sebagai lokasi pelaksanaan pelatihan dan sertifikasi kompetensi SDM pariwisata, khususnya pada skema cook atau juru masak profesional. Kolaborasi ini mempertemukan unsur pemerintah, perguruan tinggi pariwisata, asosiasi industri, lembaga sertifikasi, dan dunia usaha dalam upaya bersama meningkatkan kualitas tenaga kerja pariwisata. Rangkaian kegiatan diawali dengan pembukaan pada Selasa (18/8) yang dihadiri oleh Ketua STP AMPTA Yogyakarta, Drs. Prihatno, M.M., Kepala Dinas Pariwisata Kabupaten Sleman, Agus Budi Nugraha, S.E., M.Si., serta perwakilan DPC PPJI. Sebanyak 30 peserta dari berbagai pelaku usaha pariwisata mengikuti pelatihan in class yang membahas perkembangan dan dinamika pariwisata, sekaligus peningkatan pengetahuan dan keterampilan pada bidang cook. Pada pelatihan tersebut, peserta mendapatkan pembekalan mengenai tahapan persiapan, pengolahan, hingga penyajian makanan sesuai standar profesional. Materi juga mencakup penerapan kebersihan dan keamanan di area dapur, teknik pelayanan, konsultasi pra-uji, serta penilaian mandiri sebagai persiapan menghadapi sertifikasi kompetensi. Bagi STP AMPTA Yogyakarta, keterlibatan dalam kegiatan ini menjadi bagian dari kontribusi perguruan tinggi dalam menjembatani kebutuhan pendidikan dengan kebutuhan dunia industri. Sebagai institusi pendidikan tinggi pariwisata, STP AMPTA Yogyakarta turut mendukung pengembangan kompetensi praktis dan profesional bagi pelaku usaha serta tenaga kerja pariwisata melalui berbagai bentuk kolaborasi. Kegiatan kemudian dilanjutkan dengan sertifikasi kompetensi skema cook pada Rabu (19/8). Tahapan sertifikasi meliputi konsultasi pra-uji, penilaian mandiri, serta asesmen melalui observasi, wawancara, dan praktik. Proses tersebut bertujuan untuk mengukur sekaligus memberikan pengakuan terhadap kompetensi peserta sesuai dengan standar dan kebutuhan dunia kerja pariwisata. Sebagai penguatan pembelajaran berbasis industri, seluruh rangkaian kegiatan ditutup dengan kunjungan lapangan ke H5 Catering Jatibarang, Mijen, Semarang pada Kamis (20/8). Peserta berkesempatan melihat secara langsung tata kelola usaha dan pelayanan industri catering melalui kegiatan tour, sarasehan, diskusi, dan tanya jawab. Peserta juga memperoleh pembekalan mengenai keamanan pangan sesuai standar HACCP sebagai bagian dari penguatan kompetensi di bidang jasa boga dan pariwisata. Melalui kolaborasi ini, STP AMPTA Yogyakarta menegaskan komitmennya dalam mendukung pengembangan SDM pariwisata yang kompeten, profesional, dan berdaya saing. Sinergi antara kampus pariwisata, pemerintah daerah, asosiasi industri, lembaga sertifikasi, dan dunia usaha menjadi langkah penting dalam menghadirkan pengembangan kompetensi yang relevan dengan kebutuhan industri. Kedepannya, STP AMPTA Yogyakarta terus membuka peluang kerja sama dan pengembangan program yang mendukung peningkatan kualitas SDM pariwisata, termasuk melalui pelatihan, sertifikasi kompetensi, dan pembelajaran berbasis industri. Langkah ini sejalan dengan pentingnya pengembangan tenaga kerja yang memiliki kompetensi terukur, keterampilan praktis, serta kesiapan menghadapi dinamika industri pariwisata yang terus berkembang.